Salud y cocina

Articulos

Salud, Bambu, Amazonas, Articulos
El bambú es una planta que tiene infinidad de aplicaciones pero una de las menos conocidas es como a...

Cocteles

Pisco servido en una copa
Cóctel bandera del Perú, el día del Pisco se celebra primer domingo de febrero dicho país Este cócte...
Vaso de Caipirinha
Surge al principio como un zumo de frutas que los esclavos brasileños mezclaban con cachaça, para to...
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Gastronomia

Costillas asadas
Primero adobe las costillas con ajo, zumo de limón, pimienta y sal por cinco minutos, después de est...
Pescados asandose
Preparar el asador con el carbón a brasa lenta de tal forma que el pez se cocine lentamente. Se ar...
Caldo de bocachico
Colocar el bocachico en una cacerola a punto ebullición, con cebolla y tomate, agregar sal. Cocer p...
Farina frita con carnes
Freír en mantequilla las menudencias de pollo con pimentón, ojo, cebolla sal y pimienta, deje que es...

Postres

Bola de helado de copoazu en un plato
Ingredientes: 7 yemas 500 gr. Copoazu 100 gr. Crema 1 tz. De azucar 2 tz. De leche Se Hierve la l...

Plantas tradicionales

Hoja de Ajo Sacha
Esta especie habita en las alturas, en chacras nuevas, terrenos sombreados con poca sombra. Compart...
Hoja de Coca en la Selva del Amazonas
La Planta de coca es el arbusto que alcanza la altura de 1,5 hasta 3 metros, tiene características b...
Planta copaiba en selvas del Amazonas
Esta planta se distribuye en los bosques tropicales del oeste de la India y América del sur, en suel...
Hojas de Uña de Gato
Planta trepadora de uso medicinal originaria. Crece en tierras vírgenes en las selvas del amazonas ,...

Acompañamientos

Plato de aji regional en un plato
Aji como acompañante Seleccionar las pepas de ajís junto con las demás especies, como, cebolla, pime...
 Tacacho
Es un plato típico de la gastronomía  Peruana . El término «tacacho» se derivaría del quechua «taka...

Productos

Mojojoy
Platos típicos del los pueblo indígenas, es un alimento nutritivo, también lo usan como medicamento,...
Aji regional
Posiblemente pariente del ají pipi de mono, este ají es uno de los más conocidos en la Amazonía y ta...
Frasco de aceite de chontaduro
Cocine cierta cantidad de Contaduro  (al gusto) en agua durante dos horas, después déjelos reposar p...
Fariña por kilos
La Fariña es una harina gruesa obtenida de la yuca brava o venenosa como suelen llamarla. Este produ...